10 rzeczy, które znikną z naszych stołów z powodu zmian klimatycznych

Zmieniający się klimat zmusza ludzi do przystosowania się do nowych warunków życia. Wraz ze wzrostem temperatury i ekstremalną pogodą rolnicy i naukowcy zaczynają coraz bardziej martwić się o przyszłość popularnych produktów, które teraz spożywamy codziennie. Podobno przeciętny obywatel nie będzie mógł kupić wielu artykułów spożywczych, ponieważ staną się nieosiągalne lub zbyt drogie. Wydaje się, że będziemy musieli żyć w mniej smacznym świecie.

Ekipa Jasnej Strony prezentuje 10 rzeczy, które znajdują się na liście „zagrożonych artykułów spożywczych”. Większość z nich stanie się rzadkością w nadchodzących latach.

10. Czekolada

Chcecie sięgnąć po słodką przekąskę, wkładacie rękę do paczki, a tam... nic nie ma. Czekoladowy batonik zniknął. Taka sytuacja może wydarzyć się naprawdę. Mimo że wysokie temperatury nie wpływają na drzewa kakaowca, to jednak te rośliny potrzebują obfitych deszczów i dużej wilgotności.

Według tego raportu skrajnym warunkom pogodowym nie będą towarzyszyć ulewne deszcze. Będzie to miało negatywny wpływ na produkcję kakao i sprawi, że o 1 milion ton mniej trufli, batoników, czekolady i kakao rocznie trafi na nasze stoły.

9. Herbata

Któż nie lubi usiąść z kubkiem ciepłej herbaty po męczącym dniu? Wygląda na to, że w przyszłości będziemy musieli poszukać innego sposobu na relaks. Specjaliści potwierdzają, że zmiany klimatyczne będą miały poważny wpływ na branżę herbacianą, jeśli nie podejmiemy odpowiednich kroków. Wzmożona wrażliwość na szkodniki lub słabsza jakość liści to tylko część problemów, z jakimi zmierzą się producenci.

8. Miód

Wspominaliśmy już, że pszczoły miodne są w niebezpieczeństwie. Jest to spowodowane kilkoma czynnikami, ale wśród nich jest też globalne ocieplenie.

To badanie odkryło, że rosnący poziom dwutlenku węgla zmniejsza zawartość protein w pyłkach — głównym pożywieniu pszczół. W najgorszym przypadku ten problem doprowadzi do wyginięcia tych owadów, ponieważ nie będą odpowiednio odżywione.

7. Ryż

Zagrożone są także zbiory ryżu, które mogą spaść o 20–40%. Istnieje też inny problem. Według tego artykułu ryż może w przyszłości zawierać mniej składników odżywczych z powodu rosnącego stężenia dwutlenku węgla w atmosferze. Oznacza to, że ludzie, których dieta opiera się na ryżu, będą musieli poszukać innego pożywienia, aby uniknąć problemów ze zdrowiem.

6. Sady owocowe

Jabłka, wiśnie i brzoskwinie to symbole lata. Ale prawdopodobnie będziemy musieli zastąpić je warzywami, które będą w stanie oprzeć się zagrożeniom globalnego ocieplenia.

Według raportu sporządzonego przez naukowców z Uniwersytetu w Melbourne zimy stają się zbyt łagodne dla uprawy jabłek. Z drugiej strony ekstremalne upały i szkody spowodowane słońcem zaszkodzą sadom w miesiącach letnich. W związku z tym sadownicy mogą spodziewać się spadku jakości i ilości owoców.

5. Syrop klonowy

Zmiany klimatyczne negatywnie oddziałują na drzewa klonowe, których sok jest wykorzystywany do produkcji syropu klonowego. Specjaliści zauważyli, że drzewa nie mają wystarczającej okrywy śnieżnej, co prowadzi do obumierania korzeni i ograniczenia wzrostu pędów. Już zaobserwowano zmiany w sezonie na pobieranie soku — teraz zaczyna się on wcześniej i trwa krócej. Ustalono także, że warunki do uprawy tych drzew znacznie się pogorszą w ciągu kolejnych 80 lat.

4. Kawa

Jeśli nie możecie zdecydować, co bardziej was pobudza na początek dnia — zimny prysznic czy filiżanka kawy — to zmiany klimatyczne mogą podjąć tę decyzję za was.

Wiodący producenci kawy, tacy jak Starbucks czy Lavazza, zauważają duże problemy spowodowane globalnym ociepleniem. Około 50% terenów odpowiednich do produkcji kawy jest zagrożonych wycięciem do 2050 roku. Ludzie będą musieli poradzić sobie z rosnącymi cenami, gorszym smakiem i aromatem ulubionego napoju oraz brakiem dostaw.

3. Pszenica

Wydaje się, że zmiany klimatyczne już dotknęły te uprawy. Oznacza to, że chleb, słodkie bułeczki i inne wypieki mogą stać się towarem deficytowym dla naszych dzieci, a może nawet i nas samych. Według badań przeprowadzonych przez Uniwersytet Stanowy Kansas grozi nam utrata co najmniej 1/4 światowej produkcji pszenicy, ponieważ wzrost średniej temperatury o 1 stopień powoduje spadek plonów o 6%.

2. Orzeszki ziemne

Przeciętny Amerykanin zjada około 1,3 kg masła orzechowego rocznie. Oznacza to, że łączna liczba zjedzonych orzeszków mogłaby pokryć dno Wielkiego Kanionu. Jednak problemem jest to, że uprawy orzechów ziemnych wymagają specjalnego traktowania i są bardzo wybredne.

Tak naprawdę potrzebują co najmniej 5 miesięcy stałej ciepłej pogody i około 50–101 cm deszczu. Dlatego też orzeszki znajdują się na naszej „zagrożonej” liście.

1. Piwo

Piwo to najpopularniejszy napój alkoholowy w USA. Jednak upały i susze mogą doprowadzić do obniżenia zbiorów chmielu i jęczmienia o 3–17%, w zależności od skali tych zjawisk pogodowych. Mniejsze dostawy i ograniczenie produkcji doprowadzą z kolei do znacznego podwyższenia ceny (na przykład o 193% w Irlandii). Dlatego piwosze powinni mieć nadzieję, że zostaną podjęte działania, aby wesprzeć ten sektor.

Za czym najbardziej byście tęsknili? Znacie inne produkty, które w przyszłości staną się rzadkością?