10 mrożonych produktów — 5 z nich należy unikać, a 5 można bezpiecznie spożywać

W ciągu zaledwie 3 lat obywatele Stanów Zjednoczonych wydali ponad 53 miliardy dolarów na mrożonki, co czyni je jednym z najpopularniejszych produktów spożywczych na rynku. Ale czy tego typu jedzenie jest w rzeczywistości bezpieczne?

Na Jasnej Stronie jesteśmy zwolennikami wygody i ułatwień, ale jeśli chodzi o nasze zdrowie, nie uznajemy żadnych kompromisów. Stworzyliśmy więc listę bezpiecznych mrożonych produktów i tych, które mogą być ryzykowne dla zdrowia. Dzięki niej dowiecie się, co dokładnie umieszczacie na swoich talerzach. Pamiętajcie, żeby zapoznać się również z bonusowym faktem na końcu artykułu!

Niebezpieczne: oparzelina zamrażalnicza

Jeśli na żywności w zamrażarce zauważycie oparzelinę zamrażalniczą, powinniście bez zastanowienia wyrzucić dany produkt do kosza. Takie ślady to wskazówka, że jedzenie nie było właściwie przechowywane. W trakcie kilkukrotnego zamrażania i odmrażania z produktu odparowała wilgoć i utworzyła kryształki lodu na jego powierzchni. Ten proces redukuje smak, zmniejsza wartość odżywczą i zmienia teksturę żywności.

Niebezpieczne: ryby panierowane

Owszem, paluszki rybne to świetny sposób na dzieci, które wybrzydzają podczas obiadu, ale weźcie pod uwagę, że masowo produkowane panierowane ryby zawierają mnóstwo oleju palmowego, środków spulchniających, a także soli i cukru. Może więc następnym razem zdecydujecie się jednak na domową wersję tego przysmaku?

Niebezpieczne: żywność bez alergenów

Obecnie mamy tendencję do skłaniania się ku opcjom bezglutenowym i niskokalorycznym, starając się wprowadzić zdrowsze jedzenie do naszych domów. Jednak tego typu mrożona żywność ma mnóstwo różnych dodatków, nie wspominając o wysokiej zawartości soli i cukru. Pamiętajcie, że na liście składników lub opakowaniu nie zawsze zobaczycie słowo „cukier” — może on być również wymieniony na przykład jako „maltodekstryna” lub „dekstroza”, które również są cukrami.

Niebezpieczne: kurczak

Ze wszystkich rodzajów mięsa kurczak może wydawać się najmniej szkodliwy, jednak na potrzeby supermarketów producenci potrafią napompować go wodą i dodatkami nawet 5-krotnie przekraczającymi jego masę. Woda po zamrożeniu tworzy kryształy rozrywające strukturę mięsa. Do tego wszystkiego dochodzą różne inne dodatki, o których aż strach wspominać.

Niebezpieczne: gotowe makarony

Wiemy, że to kuszące: wystarczy zabrać gotowe danie z makaronem z półki w sklepie i można mieć je gorące i gotowe w ciągu paru chwil. Ale zwykły makaron gotuje się dosłownie dziesięć minut, a potem możecie dodać do niego wszystko, na co tylko macie ochotę. Dzięki temu unikniecie spożywania oleju palmowego, niezdrowych tłuszczy i konserwantów, które producenci umieścili w gotowym obiedzie.

Bezpieczne: brokuły

To warzywo idealnie nadaje się do szybkich dań i zawiera cenne składniki odżywcze, takie jak kwas askorbinowy, witamina B6, witamina E, fosfor oraz białko. Na dodatek brokuł jest znacznie tańszy i całkowicie bezpieczny do spożycia w stanie zamrożonym, ponieważ w procesie mrożenia nie traci wielu wartości.

Bezpieczne: zielony groszek

Każdy, kto kiedykolwiek stracił mnóstwo czasu na obieranie i łuskanie groszku, z pewnością poczuje teraz ulgę. Ugotowany i zamrożony groszek bije świeży na głowę pod względem zawartości beta-karotenu i w całym tym procesie traci zaledwie 10% kwasu askorbinowego. Zaoszczędźcie więc sobie trochę cennego czasu i zajadajcie mrożony groszek!

Bezpieczne: szpinak

Oto kilka niezaprzeczalnych faktów: świeży szpinak idealnie pasuje do sałatki, ale jeśli będziecie przechowywać go w temperaturze pokojowej, straci cały kwas askorbinowy, czyli bardzo zdrowy składnik. Aby temu zapobiec, wystarczy użyć mrożonego szpinaku w daniach takich jak makaron ze szpinakiem lub lazania, ponieważ po zamrożeniu to warzywo traci tylko 30% wyżej wspomnianego kwasu.

Bezpieczne: maliny

Ze względu na ich korzyści dla organizmu uwielbiamy maliny, ponieważ zawierają dużo związków fenolowych, czyli pierwiastków korzystnych dla osób cierpiących na choroby przewlekłe. A kiedy zamrozicie te pyszne owoce, będą miały jeszcze więcej właściwości prozdrowotnych!

Bezpieczne: kukurydza

Kukurydza to ulubiony przysmak wielu osób. Jeśli kupujecie ją świeżą, może być trochę droga, ale mamy świetną wiadomość dla wszystkich miłośników tej rośliny: po zamrożeniu ma ona wyższy poziom potasu i wapnia niż jej świeży odpowiednik, co jest wyjątkowo korzystne dla zdrowia!

Bonus: wygląd jedzenia

Nie trzeba chyba zaznaczać, jak nieapetycznie może wyglądać rozmrożone gotowe jedzenie — a wygląd to tylko połowa rozczarowania. Jeśli więc macie zamiar zjeść mrożonego gotowca, chociaż go jakoś udekorujcie!

Mamy nadzieję, że ta mała lista pomoże wam bardziej świadomie patrzeć na mrożonki. Chętnie się dowiemy, które mrożone produkty lubicie najbardziej i czy znaleźliście na naszej liście coś szczególnie zaskakującego? Koniecznie podzielcie się swoimi przemyśleniami w komentarzach!