10 produktów, które można spożywać po upływie daty ważności

Zastanawialiście się kiedyś, czym różni się „najlepiej spożyć do” od „najlepiej spożyć przed”? Pierwszego sformułowania zazwyczaj używa się w odniesieniu do produktów, które łatwo się psują, a ich spożycie po tym terminie może nam zaszkodzić, podczas gdy drugie zazwyczaj odnosi się do artykułów, które mogą zmienić swoje właściwości (smak, kolor, zapach), ale wciąż są zdatne do spożycia. Można więc zauważyć, że terminy przydatności do spożycia często służą raczej jako sugestia niż żelazna zasada.

Ekipa Jasnej Strony przygotowała dla was listę produktów spożywczych, które zazwyczaj można bezpiecznie spożyć po przeterminowaniu.

1. Jaja

Szacuje się, że jajka prawidłowo przechowywane w lodówce mogą wytrzymać 3-5 tygodni. Nie oznacza to jednak, że po upływie tego czasu nie możesz zjeść tych paru, które zostały w pudełku. Najlepiej je rozbić i sprawdzić ich kolor i zapach. Zepsute jajko będzie miało przebarwienia i naprawdę nieznośną woń, która szybko zniechęci cię do jego zjedzenia.

2. Twardy ser i masło

Sery twarde mają dłuższą trwałość niż sery miękkie ze względu na niższą zawartość wody. W zależności od rodzaju, niektóre sery po otwarciu mogą wytrzymać nawet 6 tygodni w lodówce. Parmezan jest zdatny do spożycia od 3 do 6 tygodni po otwarciu, cheddar od 3 do 4 tygodni, a edamski i gouda do 2 tygodni. Upewnijcie się, że przechowujecie ser w szczelnym pojemniku lub w zamrażarce, jeśli nie planujecie go spożywać w najbliższym czasie.

Masło utrzymuje się w lodówce jeszcze dłużej po otwarciu opakowania. Można go używać nawet 1-2 miesiące po upływie terminu ważności lub 2-3 miesiące w przypadku nieotwartego opakowania. Powodem, dla którego masło zachowuje świeżość tak długo, jest to, że nie zawiera zbyt dużo laktozy i składa się głównie z tłuszczu. Najlepszym sposobem na konserwowanie masła jest przechowywanie go w oryginalnym opakowaniu lub owinięcie w dodatkową folię.

3. Mleko i jogurt

Wiele osób boi się pić przeterminowane mleko, myśląc, że jest to niebezpieczne, ale tak naprawdę nadal można je bezpiecznie spożywać nawet tydzień po otwarciu — o ile mleko było prawidłowo przechowywane, z szczelnie zamkniętą nakrętką, a jego zapach nadal jest w porządku. Nawet jeśli jest trochę kwaśne, nadal można go używać do gotowania lub pieczenia, ponieważ może być świetnym substytutem maślanki. Nie musisz obawiać się poważnych chorób, ponieważ wszystkie szkodliwe patogeny są zabijane w procesie pasteryzacji.

Jogurt naturalny również można bezpiecznie spożywać tydzień lub 2 po upływie daty ważności, jeśli nadal dobrze wygląda i pachnie. Zepsuty jogurt będzie miał widoczne przebarwienia lub pleśń. Dopóki jest biały, możesz mieć pewność, że możesz dodać go do śniadania.

4. Płatki

Nieotwarta paczka płatków śniadaniowych może wytrzymać w szafce od 6 do 12 miesięcy, podczas gdy otwarte płatki będą dobre od 4 do 6 miesięcy po terminie. Data ważności jest jedynie wskaźnikiem tego, kiedy zacznie spadać jakość produktu. Ich przeterminowanie nie oznacza, że są niebezpieczne do spożycia. Jeśli płatki nie nadają się do jedzenia, twoją uwagę przykuje nieprzyjemny zapach, owady w opakowaniu, a nawet pleśń.

5. Masło orzechowe i mus jabłkowy

Otwarty słoik masła orzechowego przetrwa 2-3 miesiące w spiżarni i 6-9 miesięcy w lodówce, albo i dłużej, jeśli jest w 100% naturalne. Jednak nawet gdy masło się zepsuje, nie spleśnieje, a zamiast tego będzie miało zupełnie inny i niezbyt przyjemny smak. Pamiętaj, że oddzielony tłuszcz nie oznacza, że produkt jest zepsuty.

Nieotwarty słoik musu jabłkowego może przetrwać 2-4 miesiące po upływie daty ważności. Z drugiej strony, otwarty słoik — domowej roboty lub kupiony w sklepie — może wytrzymać 7-10 dni w lodówce. Nadal możesz sprawdzić czy smakuje dobrze, bo niektóre nadają się do spożycia nawet miesiąc po otwarciu.

6. Sosy

Ketchup to bez wątpienia jeden z najpopularniejszych sosów, a otwarta butelka może wytrzymać w lodówce nawet rok. To oczywiście zależy od jakości marki, ale zauważysz, że jest zepsuty, jeżeli się rozdzieli lub przebarwi. Musztarda również świetnie się przechowuje i może przetrwać od 12 do 18 miesięcy, jeśli jest trzymana w lodówce. Sygnałami ostrzegawczymi, że się zepsuła, są przebarwienia i bardzo nieprzyjemny zapach.

Otwarty słoik majonezu może wytrzymać 2-3 miesiące w lodówce, ponieważ niska temperatura spowalnia namnażanie bakterii. Otwarty słoik pozostawiony poza lodówką może wytrzymać około 8 godzin. Jeśli zrobicie własny majonez, pamiętajcie, że będziecie musieli zużyć go w ciągu tygodnia, zanim się zepsuje.

7. Chipsy, ciastka i krakersy

Paczka chipsów może wytrzymać do 1 miesiąca po upływie terminu ważności. Nie oznacza to, że będą szkodliwe do spożycia, ale prawdopodobnie stracą swoją chrupkość. Możesz przechowywać je w chłodnym, suchym miejscu, najlepiej w szczelnym pojemniku, aby były dobre jak najdłużej. Krakersy i precle mogą przetrwać do 3 miesięcy po upływie daty ważności.

Pakowane ciasteczka po otwarciu mogą przetrwać 7-10 dni (miękkie) lub 2-3 tygodnie (twarde) w spiżarni. Możesz przedłużyć ich żywotność, wkładając je do zamrażarki, gdzie spokojnie zachowają właściwości 4-5 miesięcy. Ciasteczka domowej roboty mogą wytrzymać tyle samo w zamrażarce, ale w spiżarni powinno się je trzymać tylko 2-3 dni (miękkie) lub 2-3 tygodnie (twarde).

8. Mięso i ryby

Świeżego mięsa nie można pozostawić w lodówce dłużej niż 5 dni i należy je zamrozić. W zależności od rodzaju, mięso może zachować świeżość i smak nawet do 12 miesięcy w zamrażarce — steki 4-12 miesięcy, surowe mięso mielone 3-4 miesiące, kiełbasa 1-2 miesiące, drób 9-12 miesięcy. Upewnij się, że zamrażarka działa prawidłowo, ponieważ ilość bakterii w źle przechowywanym mięsie podwaja się co 15-20 minut.

Ryby świeże wytrzymują tylko 1-2 dni w lodówce, natomiast ryby wędzone 5-7 dni. Podobnie jak w przypadku mięsa, możesz przedłużyć żywotność owoców morza, przechowując je w zamrażarce przez 3-9 miesięcy, w zależności od rodzaju. Jeśli ryba zepsuje się, po rozmrożeniu będzie miała nieprzyjemny zapach i śliską teksturę.

9. Mieszanka do ciast

Mieszanki do ciast zazwyczaj zawierają mąkę, środki spulchniające, cukier, kakao i inne dodatki smakowe. Oznacza to, że nadają się do spożycia przez długi czas. Zazwyczaj mogą być używane nawet 4-5 miesięcy po otwarciu, jeśli były odpowiednio przechowywane w suchym i chłodnym otoczeniu.

Musicie jednak sprawdzić mieszankę pod kątem insektów, ponieważ mogą się one pojawić w dowolnym momencie. Wołki zbożowe rozmnażają się w ziarnach zbóż, mące i produktach zbożowych. Jeśli zauważycie małe czarne plamki w mące, oznacza to, że będziecie musieli ją przesiać przed użyciem. Niekoniecznie trzeba ją wyrzucać, najpierw sprawdźcie poziom zanieczyszczenia.

10. Miód

Czysty miód jest jednym z niewielu produktów, które nie mogą się zepsuć bez względu na to, czy są odpowiednio przechowywane, czy nie. Miód, który nie jest zmieszany z innymi składnikami, skrystalizuje się lub ściemnieje, ale to naturalne zjawisko i nie oznacza, że trzeba go wyrzucać. Wystarczy, że będziesz trzymać miód w szklanym słoiku z szczelnie zakręconą pokrywką. To jedyny produkt, w którym podaje się daty ważności tylko po to, aby firmy zajmujące się sprzedażą miodu zarabiały więcej.

Czy zawsze wyrzucacie przeterminowane jedzenie, niezależnie od stanu, w jakim się znajduje, czy może najpierw sprawdzacie jego przydatność do spożycia?

Macie fajne zdjęcia lub ciekawe historie i chcecie pojawić się na Jasnej Stronie? Podeślijcie je TUTAJ!