14 zaskakujących akcesoriów kuchennych z różnych zakątków świata

Nie jest tajemnicą, że do przyrządzania wielu potraw, oprócz specjalnych przepisów, konieczne są specjalistyczne naczynia i sprzęty. Np. chińskie pierożki należy gotować w bambusowym parowniku. Duńczycy z kolei pieką swoje pączki w specjalnej metalowej formie. Czasami wystarczy dosłownie jedno spojrzenie, by rozpoznać, z jakiego kraju pochodzi dana potrawa.

W dzisiejszym artykule ekipa Jasnej Strony chce wam opowiedzieć o naczyniach, które można znaleźć w szafkach kuchennych na całym świecie.

Tażin (Maroko)

To tradycyjne gliniane naczynie jest nieodzownym elementem kuchni marokańskiej. Ze względu na swój specjalny kształt para gromadzi się najpierw w górnej części pokrywki, a potem skroplona woda spływa równomiernie do podstawy garnka. Ten proces trwa aż do całkowitego ugotowania potrawy.

Obcinacz do jajek (Niemcy)

Jajka na miękko to punkt obowiązkowy każdego niemieckiego śniadania. Często jednak jaja trudno się obiera, przez co wszędzie pojawiają się kawałki skorupek. Dlatego pomysłowi Niemcy używają sprytnego urządzenia, które pomaga starannie usunąć „główkę” skorupki z jajka. Obcinacze występują w różnych kształtach, ale wszystkie pełnią tę samą funkcję. To doskonała alternatywa dla łyżeczki.

Kawiarka (Włochy)

W 1933 roku firma Bialetti jako pierwsza wprowadziła na rynek ciśnieniowy czajniczek do parzenia kawy (znany też jako makinietka lub moka), który stał się później symbolem włoskiej kawy. Od tamtej pory kawiarki są ulubionym kuchennym gadżetem w słonecznej Italii (i nie tylko tam).

Patelnia do pączków Æbleskivers (Dania)

Æbleskivers to okrągłe duńskie pączki. Tradycyjnie pieczono je z jabłkami lub dżemem jabłkowym. Stąd też wzięła się ich nazwa, która dosłownie oznacza „plasterki jabłka”. Obecnie takie pączki robi się najczęściej bez nadzienia i ogólnie są dość zwyczajne — dlatego często podaje się je z dżemem lub cukrem pudrem. Niektórzy serwują je jako danie główne, zwykle z dodatkiem sosu, w którym macza się świeże pączki.

Forma do pielmieni (Rosja)

Tradycja lepienia pierożków pielmieni z całą rodziną jest wciąż kultywowana w wielu rosyjskich domach. Aby przyspieszyć proces ich powstawania, Rosjanie często korzystają ze specjalnej formy. Dzięki niej można szybciej przyrządzić pierogi i nadać im charakterystyczny kształt.

Chawan (kraje Azji Wschodniej)

Chawan to tradycyjna miseczka do parzenia i picia herbaty. Istnieje wiele rodzajów tego naczynia, różniących się kształtami i materiałami, z których je wykonano. Największą zaletą chawanów jest to, że dobrze leżą w dłoniach i długo utrzymują temperaturę napoju.

Dolsot (Korea)

Dolsot to kamienna misa, w której serwowana jest potrawa bibimbap. To danie składa się z ryżu z dodatkiem mięsa i warzyw. Potrawa podawana w tym naczyniu gotuje się nawet po wyjęciu z pieca, dlatego koniecznie należy stawiać je na podkładce, aby nie zniszczyć stołu.

Bambusowy parownik (Chiny)

W wielu chińskich domach oprócz patelni używa się na co dzień bambusowych parowników. To ekologiczny sprzęt, w którym jedzenie się nie przypala i można je serwować bezpośrednio z parownika, aby mieć później mniej naczyń do zmywania. Świetne rozwiązanie, prawda?

Szklaneczki tulipanki (Azerbejdżan i Turcja)

W porównaniu ze zwykłymi szklankami tulipanki mają kilka zalet. Ze względu na kształt gruszki górna część naczynia nie nagrzewa się zbyt mocno i nie parzy w dłonie. Z kolei dolna część tulipanka nie stygnie tak szybko jak tradycyjna filiżanka, dzięki czemu można przez cały czas delektować się gorącą herbatą. Takie szklaneczki są używane w Azerbejdżanie i Turcji.

Urządzenie do raclette (Szwajcaria)

Raclette to nazwa zarówno szwajcarskiej potrawy narodowej, jak i sera, który stanowi jej główny składnik. Ser należy roztopić i podawać razem z warzywami lub mięsem. Raclette często przyrządza się w ośrodkach narciarskich, gdzie kawałki sera umieszcza się w pobliżu rusztu grilla. Aby przygotować to danie w domu, Szwajcarzy używają specjalnych urządzeń elektrycznych.

Patelnia do paelli (Hiszpania)

Paella to tradycyjna hiszpańska potrawa z ryżu i owoców morza. Patelnia, na której przyrządza się to danie, nosi nazwę „paellera”. Nie jest głęboka, ale ma dużą średnicę. Dzięki temu mieści się na niej duża ilość potrawy, więc można przygotować porcję dla całej rodziny.

Maszynka do makaronu (Włochy)

Włosi uwielbiają makaron, a do przygotowywania go w domowych warunkach używają specjalnych maszynek. Czasami są one nawet przekazywane z pokolenia na pokolenie. Przykładowo użytkownik portalu Reddit o pseudonimie Nyarfy dostał swoją maszynkę od ojca, który był szefem kuchni.

Thali (Indie)

Thali to duża taca, na środku której serwuje się ryż, a dookoła stawia dużo małych miseczek z różnymi sosami, przekąskami i dodatkami. Tak samo nazywa się również podawana w ten sposób potrawa.

Kalebasa (Ameryka Południowa)

Chyba nie ma w Argentynie, Chile ani w żadnym innym kraju Ameryki Południowej kuchni, w której nie byłoby miejsca dla kalebasy — to specjalne naczynie ze zdrewniałych owoców tykwy służące do parzenia herbaty mate. Yerba mate to niezwykle popularny w tym regionie napój tonizujący. Jest zaparzany właśnie w kalebasie, z której pije się przez bombillę — rurkę z sitkiem po boku. Gdyby nie bombilla, delektowanie się mate byłoby znacznie mniej przyjemne, ponieważ bardzo drobne liście tej herbaty dostawałyby się do ust osoby raczącej się naparem.

Poznawanie różnych kultur poprzez akcesoria kuchenne okazuje się równie interesujące, co degustacja tradycyjnych potraw z różnych zakątków świata. Widzieliście kiedyś te przedmioty? A może już wcześniej używaliście któregoś z nich?