15 prostych sposobów na efektywne przechowywanie żywności

Przeszukujecie lodówkę, aby znaleźć świeże produkty, które kupiliście tydzień temu, ale odkrywacie, że zgniły albo zwiędły. Na szczęście istnieją proste sposoby, aby temu zapobiec, i możecie wprowadzić je w życie już teraz. Dziś dowiecie się na przykład, jak prawidłowo przechowywać boczek i jak sprawić, by marchewki zachowały świeżość na dłużej.

Ekipa Jasnej Strony odkryła najlepsze sposoby na wydłużenie świeżości produktów przy jednoczesnym zachowaniu ich smaku.

1. Przechowywanie ziół

Świeże zioła szybko więdną, nawet jeśli trzymamy je w lodówce. Są jednak dwa sposoby, aby dłużej zachowały ładny wygląd i nie straciły wartości.

• Traktujcie je jak kwiaty. Napełnijcie szklankę wodą i zanurzcie w niej zioła. W ten sposób można przechowywać je w lodówce. Dzięki temu zyskacie 3-4 dni, zanim zioła zaczną więdnąć.
• Jeśli chcecie zachować świeżość ziół przez dłużej niż 4 dni, po prostu dodajcie je do masła. Posiekajcie je lub porwijcie na większe kawałki i umieśćcie w formie do robienia kostek lodu. Następnie należy zalać listki albo gałązki roztopionym masłem, dokładnie je zakrywając, i wstawić foremki do zamrażalnika. W ten sposób nie będziecie musieli wyrzucać zwiędłych ziół.

2. Przechowywanie świeżej kapusty

Największym błędem, jaki możecie popełnić, jeżeli chodzi o przechowywanie kapusty, jest trzymanie jej w plastikowej torebce. Lepiej po prostu włożyć to warzywo do szuflady lodówki. W ten sposób pozostanie chrupiąca i świeża nawet do 2 tygodni.

3. Przechowywanie sałaty i szpinaku

Zarówno sałatę, jak i szpinak należy umyć przed przechowywaniem. Przepłuczcie liście pod zimną wodą i umieśćcie w szklanych miskach wyłożonych ręcznikiem papierowym. Następnie przykryjcie szczelnie folią spożywczą i włóżcie do lodówki. W ten sposób zachowają chrupkość, więc idealnie nadadzą się do sałatek, a szpinak będzie gotowy do użycia w każdym innym daniu.

4. Przechowywanie cebuli

Trzymanie cebuli w lodówce nie jest dobrym pomysłem ze względu na panującą w niej wilgoć. Dodatkowo cała lodówka i inne produkty zaczną pachnieć cebulą. Prawidłowym sposobem przechowywania tego warzywa jest włożenie go do drucianego kosza, ponieważ ma on odpowiednią wentylację. Dzięki temu cebula zachowa świeżość przez wiele miesięcy. Nigdy nie przechowujcie jej razem z ziemniakami. W ten sposób szybciej się psuje.

5. Zawijanie sera w papier woskowy

Plastikowe opakowanie jest wrogiem każdego sera, a najlepszym rozwiązaniem jest przechowywanie go w specjalnym papierze woskowym. Po otwarciu opakowania zawińcie ser w papier woskowy lub pergamin, a następnie umieśćcie w plastikowej torbie. W ten sposób ser zachowa świeżość na dłużej.

6. Przechowywanie chleba, tak aby był długo świeży i wolny od pleśni

Plastikowe opakowania to najgorsza opcja przechowywania chleba. Najlepiej owinąć go czystym ręcznikiem kuchennym i trzymać w chlebaku lub kuchence mikrofalowej. Taki sposób nie tylko utrudnia proces formowania się pleśni, ale także zapobiega czerstwieniu.

7. Zachowywanie składników odżywczych marchwi

Jeśli marchewki mają łodygi z nacią, odetnijcie je przed przechowywaniem. Łodygi zabierają wszystkie niezbędne składniki odżywcze i wilgoć. Po ich odcięciu marchew pozostanie świeża i zdrowa przez znacznie dłuższy czas. Unikajcie również przechowywania jej w plastikowych torebkach i po prostu umieśćcie w szufladzie lodówki.

8. Przechowywanie owoców jagodowych

Umyte owoce jagodowe trzymane w plastikowym lub szklanym pojemniku będą szybciej pleśnieć, nawet jeżeli są trzymane w lodówce. Umyjcie takie owoce dopiero bezpośrednio przed zjedzeniem. Przechowujcie je w pojemniku z dobrym przepływem powietrza, takim jak durszlak.

9. Przechowywanie grzybów, tak aby zachowały świeżość

Jeśli kupujecie grzyby w plastikowym pojemniku, natychmiast wyjmijcie je z opakowania. Następnie zmyjcie z nich resztki brudu i rozłóżcie obok siebie do wyschnięcia. Suche grzyby należy zawinąć w ręcznik papierowy, umieścić w papierowej torbie i przechowywać w lodówce.

10. Przechowywanie boczku

Jeśli wyjęliście już boczek z oryginalnego opakowania, nie chowajcie go tam z powrotem. W takim wypadku szanse na rozwój bakterii są bardzo wysokie. Aby tego uniknąć, możecie skorzystać z kilku innych metod przechowywania:

• Zamroźcie boczek w hermetycznym pojemniku lub dobrze zapakowanej, szczelnie zamkniętej plastikowej torbie.
• Zamknijcie boczek w próżniowym opakowaniu i przechowujcie w lodówce lub zamrażarce.
• Przechowujcie boczek w hermetycznym pojemniku w lodówce.

11. Przechowywanie mięsa bez zamrażania

Jeśli nie chcecie zamrażać mięsa i planujecie przyrządzić je w ciągu najbliższych dni, mamy proste rozwiązanie. Należy umieścić kawałek mięsa w plastikowym pudełku i wypełnić pojemnik oliwą z oliwek. Oliwa utrzyma świeżość mięsa, a jednocześnie sprawi, że będzie jeszcze smaczniejsze. Możecie przy okazji zamarynować mięso i dodać dowolne zioła. Dzięki tej metodzie mięso będzie świeże tylko do 3 dni i nie dotyczy to mielonej wołowiny.

12. Przechowywanie fety i sera owczego w solance

Wiele osób uwielbia fetę i ser owczy. Są przepyszne i można je wykorzystać w różnych potrawach. Niestety, kiedy kupujecie za dużą ilość, sery lądują w koszu. Następnym razem, jeśli kupicie więcej, niż potrzebujecie, możecie przechować ser w solance.

• 4 kubki wody
• 100 g soli
  
  Rozpuśćcie sól w wodzie. Następnie włóżcie ser do plastikowego pojemnika i zalejcie solanką, tak aby całkowicie przykryła ser. Przed zjedzeniem wypłuczcie ser pod zimną wodą.

13. Przechowywanie cytryn, tak aby były świeże nawet przez miesiąc

Cytryny należy przechowywać w plastikowej torebce w lodówce. W ten sposób zachowają świeżość nawet przez miesiąc. Nie należy ich układać piętrowo. Cytryny potrzebują wystarczająco dużo miejsca, aby powietrze mogło swobodnie przepływać. Pamiętajcie, że jeśli będziecie przechowywać je w temperaturze pokojowej, zachowają świeżość tylko przez tydzień.

14. Przechowywanie porów w glebie

Trzymanie porów w ziemi jest najlepszym sposobem na zachowanie ich świeżości i zapobieganie ukorzenianiu się. Jeśli nie dysponujecie ogrodem, w którym możecie je zakopać, użyjcie doniczki. Tylko pamiętajcie, aby je dokładnie umyć i zdjąć pierwszą warstwę przed przyrządzeniem. Ten sposób sprawi, że pory będą świeże nawet przez wiele miesięcy. Przechowujcie doniczkę w chłodnym i ciemnym miejscu i od czasu do czasu podlewajcie wodą.

15. Używanie folii spożywczej do przechowywania bananów

Aby banany zachowały świeżość na długo, owińcie ich końcówki folią spożywczą. Może wydawać się to zbyt proste, ale będziecie zaskoczeni efektami. Ten sposób spowalnia proces dojrzewania bananów, więc nie staną się szybko papkowate i ciemne. Pamiętajcie tylko, aby za każdym razem, kiedy odrywacie banana, ponownie owijać łodygi folią.

Czy macie własne skuteczne sposoby na utrzymanie świeżości produktów?