9 sekretnych wskazówek, jak wybierać świeże produkty spożywcze

Wszyscy chcielibyśmy, żeby w sklepach i supermarketach czekały na nas tylko najświeższe produkty. Ale niestety rzeczywistość mocno odbiega od naszych oczekiwań. Na sklepowych półkach świeże towary często są wymieszane z przeterminowanymi i wcale nie tak łatwo je odróżnić.

Ekipa Jasnej Strony postanowiła pomóc wam uniknąć zatrucia pokarmowego i innych nieszczęść, jakie sprowadzić na was może spożywanie przeterminowanych produktów.

1. Ryby

Świeże ryby nigdy nie wydzielają ostrego, rybiego zapachu. Mają jedynie delikatny, charakterystyczny aromat. Niedawno złowioną rybę można też rozpoznać po skrzelach, które powinny być czerwone lub różowe.

Mrożone produkty powinny mieć ten sam zapach co świeże. I o ile świeżą rybę należy spożyć w ciągu 2 dni, to mrożoną można przechowywać w zamrażarce do 3 miesięcy.

2. Mięso

Niestety, wcale nie tak łatwo stwierdzić, czy mięso jest świeże. Podczas zakupów należy zwrócić uwagę na kilka czynników, takich jak kolor, zapach i na to, jak produkt reaguje na dotyk. Świeże mięso jest jędrne, a po naciśnięciu szybko powraca do pierwotnego kształtu. Jeśli wgniecenie pozostaje, to znaczy, że macie do czynienia z nieświeżą wołowiną, wieprzowiną lub drobiem.

3. Mleko

Świeże mleko da się rozpoznać po zapachu, smaku i kolorze. I choć dwie pierwsze rzeczy z listy jesteśmy w stanie sprawdzić dopiero po zakupie, to w sklepie można przyjrzeć się barwie produktu. Świeże mleko jest białe i ma żółtawy odcień.

4. Płatki zbożowe

Produkty zbożowe również mają termin przydatności do spożycia. Płatki kukurydziane, pszeniczne, ryżowe i owsiane zachowują świeżość przez 5 miesięcy, ale tylko jeśli przechowuje się je w lodówce. W temperaturze pokojowej można trzymać je przez miesiąc.

5. Bakłażan

Dość łatwo ocenić jakość owoców i warzyw. Nieświeże produkty są zwiędnięte i pomarszczone, a w niektórych miejscach mają bardzo miękki miąższ. Jeśli chodzi o bakłażana, o jego świeżości świadczy jeszcze jedna rzecz, a mianowicie łodyżka. Jeśli zaczyna brązowieć i zmienia kolor z zielonego na czerwonawy, to znak, że czas go wyrzucić.

6. Masło

Nieotwarte masło można przechowywać w zamrażarce przez 9 miesięcy. Przed użyciem warto jednak odkroić kawałek i sprawdzić jego kolor. Jednolita barwa oznacza, że produkt jest świeży i bezpieczny do spożycia. Ale jeśli w środku masło jest jaśniejsze niż na zewnątrz, to znaczy, że się utleniło i nie nadaje się do jedzenia.

7. Persymony

Wybierajcie persymony, które mają ciemnopomarańczową lub czerwoną barwę. Ciemne plamki na skórce są zazwyczaj niegroźne, chyba że w tym miejscu miąższ jest wgnieciony, co jest już oznaką gnicia.

Jeśli nie przepadacie za cierpkim smakiem persymony, poczekajcie, aż dojrzeje. Dojrzały owoc jest tak miękki, że jego miąższ może przebijać się przez skórkę.

8. Ostrygi

Świeżość ostryg można ocenić na podstawie ich barwy i zapachu. Powinny być mięsiste i mieć lśniący, beżowy kolor. Zepsute ostrygi wyglądają na suche i mętne i wydzielają ostry, rybi zapach.

9. Kawior

Aby ocenić jakość kawioru, najprościej go powąchać. Świeży produkt jest praktycznie bezzapachowy, a zepsuty wydziela ostry, rybny aromat. Jeśli nie jesteście pewni, czy kawior nadaje się do jedzenia, zalejcie go wodą. Świeża ikra opadnie na dno, a skwaśniała lub przeterminowana będzie unosić się na powierzchni.

Czy znacie inne metody oceniania świeżości produktów? Podzielcie się nimi w komentarzach!