Złocista skórka z sekretem: eksperci biją na alarm w sprawie frytkownic beztłuszczowych

Wszyscy je uwielbiamy: frytkownice beztłuszczowe (air fryers) stały się prawdziwymi królami nowoczesnych kuchni. Obiecują nam frytki „bez grzechu” i soczystego kurczaka w zaledwie kilka minut. Wydawałoby się, że to gadżet idealny dla fanów zdrowego stylu życia! Jednak eksperci z UE ostrzegają: ten medal ma też swoją drugą, nieco mniej apetyczną stronę.

W czym tkwi główny problem?

Wszystko sprowadza się do „wiecznych chemikaliów” — substancji o nazwie PFAS (związki per- i polifluorowane). To właśnie one najczęściej wchodzą w skład powłok nieprzywierających, które pozwalają nam gotować bez kropli tłuszczu i błyskawicznie myć urządzenie.

Dlaczego nazywa się je „wiecznymi”? Te chemikalia praktycznie nie rozkładają się w przyrodzie i mają zdolność do kumulowania się w ludzkim organizmie. Naukowcy ostrzegają, że w określonych warunkach mogą one przenikać bezpośrednio do naszego jedzenia. W Unii Europejskiej już na poważnie dyskutuje się o wprowadzeniu surowych ograniczeń, a nawet wycofaniu ze sprzedaży niektórych modeli, których powłoki nie spełniają nowych norm bezpieczeństwa.

Jak korzystać i się nie bać?

✅ Używaj wyłącznie miękkich gąbek i silikonowych łopatek.

✅ Przy pierwszych oznakach zużycia — natychmiast wymień kosz lub misę na nową.