10 produktów spożywczych, które nie mają daty ważności

Spożywanie przeterminowanych produktów może być ryzykowne, ale istnieją pewne artykuły spożywcze, o które nie trzeba się martwić, ponieważ nawet po wielu latach nadają się do jedzenia.

Jasna Strona stworzyła listę 10 produktów, które zachowują świeżość niemal w nieskończoność i nigdy się nie psują.

10. Ryż

Ryż najlepiej przechowywać w temperaturze 4,5°C lub niższej, w plastikowych pojemnikach (PETE) lub szklanych słoikach. Pewne badanie wykazało, że w takich warunkach ten produkt można trzymać nawet do 30 lat i nie straci on aromatu i wartości odżywczych. Warto również wspomnieć, że eksperyment przeprowadzono na 2 rodzajach ryżu — parboiled oraz na polerowanych ziarnach.

9. Mleko w proszku

Mleko w proszku, które zostało przetworzone zgodnie z obowiązującymi normami, można przechowywać przez długi czas i nie straci ono wartości odżywczych — pod warunkiem, że włożono je do szczelnie zamkniętego pojemnika.

8. Sos sojowy

Sos sojowy można bezpiecznie przechowywać przez co najmniej 3 lata, nawet jeśli butelka została już otwarta. Okres przydatności do spożycia produktu trzymanego w szczelnie zamkniętym pojemniku jest znacznie dłuższy. Zależy to jednak od wielu czynników: gatunku sosu, sposobu, w jaki został przetworzony, jego jakości i temperatury przechowywania.

Na przykład sos sojowy wysokiej jakości wytwarza się jedynie w procesie naturalnej fermentacji, która trwa zazwyczaj od kilku miesięcy do dwóch lat. Tylko ten typ produktu może wytrzymać na półce dłużej niż trzy lata. Dlatego należy wystrzegać się niektórych producentów, którzy dodają do swoich wyrobów substancje chemiczne przyspieszające fermentację.

7. Syrop klonowy

Według Massachusetts Maple Producers Association (Stowarzyszenie Producentów Syropu Klonowego) nieotwartą butelkę syropu klonowego można przechowywać w nieskończoność. Ale produkt nawet po otwarciu będzie zdatny do spożycia przez kilka lat, o ile jest przechowywany w lodówce.

6. Suszona fasola

Naukowcy z Uniwersytetu Brighama Younga odkryli, że nawet po 30 latach przechowywania i pomimo wizualnych zmian wszystkie próbki fasoli pinto nadawały się do spożycia w sytuacjach awaryjnych. Badacze doszli do wniosku, że każdą odmianę fasoli można przechowywać przez co najmniej 30 lat.

5. Sól

Sól to właściwie minerał, a nie produkt spożywczy, i dlatego się nie psuje. Oczywiście ta substancja szybko pochłania wilgoć i z czasem zamienia się w twardą bryłę. Ale ostatecznie i tak będzie to po prostu sól.

Należy jednak mieć na uwadze, że sól jodowana zachowuje trwałość tylko przez około rok. Po tym czasie jod zwykle odparowuje, a sól traci swoją pożyteczną właściwość. Nadal jednak można jej używać jako zwykłej soli kuchennej.

4. Mocne alkohole

Alkohole takie jak wódka, whiskey, rum i koniak nie mają terminu przydatności do spożycia, ale ważne jest, by przechowywać je w ciemnym i chłodnym miejscu i w dobrze zakręconych butelkach.

3. Ocet

Biały ocet to kolejny produkt, który nie może się przeterminować, ale mimo wszystko należy przechowywać go w odpowiednich warunkach. Jeśli chcecie, by posłużył wam na długo, trzymajcie go w oryginalnym, szczelnie zamkniętym opakowaniu i w ciemnym, chłodnym miejscu z dala od źródeł ciepła.

2. Cukier

Podobnie jak sól, cukier też zachowuje trwałość w nieskończoność, zwłaszcza jeśli przechowujecie go w szczelnym pojemniku. I nawet jeśli wchłonie wilgoć i zlepi się w twardą kulę, nie straci swoich właściwości.

A tak na marginesie, cukier puder i brązowy można przechowywać równie długo jak biały.

1. Miód

Miód to naprawdę wyjątkowy produkt, a to dlatego, że ze względu na swój skład chemiczny, który znakomicie utrudnia namnażanie bakterii, może przetrwać w nieskończoność. Co więcej, kupując miód w szczelnie zamkniętym słoiku, możecie być absolutnie pewni, że się nie zepsuje, ponieważ nie będzie miał styczności z powietrzem i wodą.

W trakcie wykopalisk w jednej z egipskich piramid archeolodzy odkryli kilka dzbanków z miodem. Średni wiek znaleziska określono na około 2000-3000 lat. Miód nadal nadawał się do jedzenia. Archeolodzy nawet go skosztowali! Jakiś czas później w Gruzji odnaleziono miód sprzed 5500 lat.

Jak długo przechowujecie produkty spożywcze? Czy zdarza wam się zjeść coś po terminie ważności? Podzielcie się swoimi spostrzeżeniami w komentarzach!