Jasna Strona
Jasna Strona

12 niedorzecznych połączeń smakowych, których autorzy zasługują na gwiazdki Michelin

Nikt nie wie, co siedziało w głowie osoby, która jako pierwsza uznała, że frytki i lody to dobre połączenie, ale to właśnie dzięki takim eksperymentom rozwinęła się sztuka mieszania smaków. A niektóre z dziwnych kombinacji, choć naprawdę wydają się absurdalne, są rozkoszą dla podniebienia.

Ekipa Jasnej Strony uwielbia nowe i niecodzienne rzeczy, dlatego z przyjemnością sprawdziliśmy nietypowe połączenia smaków, które proponują internauci. Szybko, trzeba iść do sklepu po lody, oliwę i sól morską!

1. Chleb, masło i arbuz

  • Kto by pomyślał, że orzeźwiający arbuz, świeży chleb i tłuste masło to idealne połączenie na upalne dni? Trzymaj soczysty owoc przez parę dni w lodówce, żeby stał się naprawdę zimny, zaopatrz się w jakieś pyszne pieczywo i najlepszej jakości masło oraz sól. Masło pod wpływem działania zimnego arbuza nie roztapia się w ustach, dzięki czemu wszystkie smaki dobrze się komponują. Tłuszcz, cukier, jakiś zagęszczacz oraz coś, co nada smaku — połączenie tych składników to nic innego jak prowizoryczne lody. Wyhodowaliśmy całe mnóstwo arbuzów, więc raczyliśmy się tym połączeniem podczas upałów. © Peter Todaro / Quora

2. Kolba kukurydzy z serem i solą limonkową

  • Obecnie jest to całkiem popularne połączenie, ale gdy mój mąż pokazał mi je po raz pierwszy, zastanawiałam się, czy sobie ze mnie nie żartuje. Ta kombinacja nauczyła mnie, by dawać szansę wszystkiemu, ponieważ teraz jest to jedna z moich ulubionych potraw. Zapytacie: „A cóż to za smakowity i oszałamiający delikates?” To elote — kolba kukurydzy oblana majonezem, posypana parmezanem i solą z dodatkiem limonki i chili. Gdy sezon na kukurydzę się kończy, często używamy tej z puszki. Słodkie, kwaśne, ostre — trudno wyobrazić sobie lepszą przekąskę! © Jeannette Uzeta / Quora

3. Frytki i lody

  • Gdy mój współlokator wrócił z Wendy’s z szejkiem i frytkami, spytałem go, czy próbował maczać je w lodach. Spojrzał na mnie z wyraźnym obrzydzeniem, ale ostatecznie przekonałem go, by spróbował tego połączenia. Teraz ciągle mnie pyta, skąd wzięła się ta moja żywieniowa mądrość. © FhaeShine / Reddit

4. Ser z miodem i kawą

  • Ser cheddar + kawa mielona + miód. Widziałam to połączenie w którymś z programów Jamiego Olivera. Spróbowałam i od razu pokochałam te smaki! Polej kawałek sera miodem, posyp zmielonymi ziarnami kawy i wrzuć do ust. Rewelacja! © Clara Mev / Quora

5. Grillowany bakłażan z czekoladą

  • Dałem szansę tej kombinacji parę godzin temu: grillowane kawałki bakłażana (najlepiej takie z sekcji mrożonek, ponieważ po rozmrożeniu są suche i tracą tę swoją mokrą papkowatość, a w tym przypadku to istotne) polane rozpuszczoną czekoladą. Smakują zaskakująco dobrze! W sieci bez problemu znajdziecie dokładne przepisy dla tego połączenia. © Alessandra Munari / Quora

6. Lody waniliowe, oliwa i sól morska

  • Historia z jednym z najsmaczniejszych przysmaków, jakie kiedykolwiek jadłam, zaczęła się od zapoznania się z menu i myśli: „Panie, kto by to jadł?” Ale kelnerka powiedziała, że ​​jeśli nam nie zasmakuje, to zwróci nam pieniądze. Skoro była aż tak pewna, zdecydowałam się zamówić ten deser. Gładkość, przyjemny chłód i kremowa konsystencja były uzależniające od pierwszego kęsa. Jak coś, co zawiera w sobie tylko trzy składniki, może być aż tak dobre? Od tamtego czasu jest to jedna z moich ulubionych przekąsek, szczególnie ze względu na prostotę i możliwość przyrządzenia tego deseru w domu. © Laura Potter / Quora

7. Pół orzecha włoskiego, ser bułgarski i liść bazylii

  • Pół orzecha włoskiego, ser bułgarski i liść bazylii — ten przysmak pokazał mi mój przyjaciel z Iranu. Dosyć dziwnie się go przyrządza, ale to naprawdę wspaniałe połączenie smaków. Chrupkość orzecha, kremowy ser i ziołowość bazylii. To jedna z tych przekąsek, o których myślisz sobie, że zjesz tylko jedno na spróbowanie, a zanim się zorientujesz, wcinasz orzechowe kulki od 20 minut, a twoje spodnie są już trochę przyciasne. © vylettefairwell / Reddit

8. Dynia, mięso, jogurt i mięta

  • Jedną z moich ulubionych potraw jest afgańskie kaddo bourani — danie z kandyzowanych kawałków dyni, mięsnego sosu, jogurtu i mięty. Istnieje również wersja, w której liście mięty występują w postaci farszu do pierożków, a reszta ląduje na górze. Jesienią można serwować tę potrawę w misce z wydrążonej dyni! © shinkouhyou / Reddit

9. Wołowina i ośmiornica

  • Nie ja odkryłem to połączenie, ale byłem bardzo pozytywnie zaskoczony jego smakiem! W jednej z moich ulubionych koreańskich restauracji w Waszyngtonie można dostać coś, co nazywa się bullak jeongol — to potrawka z wołowiną, ośmiornicą oraz wieloma innymi dobrociami. Porcje są na tyle duże, że można najeść się we dwoje! To dosłownie najlepsze danie, jakie kiedykolwiek jadłem! Wracając do domu, powiedziałem mojemu zaprzyjaźnionemu kucharzowi, że nigdy nie wpadłbym na połączenie intensywnego smaku wołowiny z delikatnym smakiem ośmiorniczki. Naprawdę nieziemskie! © Charlie Rand / Quora

10. Ser z mlekiem skondensowanym

  • Będąc w odwiedzinach u znajomego serowara, otrzymałem na śniadanie herbatę i kostki sera. Myślałem, że można już jeść, ale on przyniósł jeszcze mleko skondensowane własnego wyrobu, nalał je do kubka i powiedział, żebym maczał w nim ser! Wspaniałe połączenie! © PicaChel / Pikabu

11. Kandyzowane wiśnie z boczkiem

  • Owiń kandyzowaną wiśnię plastrem boczku, nakłuj na wykałaczkę i piecz w piekarniku, aż mięso będzie gotowe. Niebo w gębie! © snitchnipple / Reddit

12. Szarlotka z żółtym serem

  • Moja rodzina uważa, że szarlotka z żółtym serem to najzwyklejsze połączenie. Gdy moja dziewczyna jadła z nami szarlotkę po raz pierwszy, uznała nas za szaleńców. © theuselessgeneration / Reddit

Zgłodnieliście, czytając te opisy? My tak! Dajcie znać, którego z tych połączeń najchętniej byście spróbowali!

Zobacz, kto jest autorem zdjęcia bgbtrain / Reddit
Jasna Strona/Gotowanie/12 niedorzecznych połączeń smakowych, których autorzy zasługują na gwiazdki Michelin
Udostępnij ten artykuł
Te artykuły mogą ci się spodobać